Бетонные мангалы для дачи

Садовые барбекю (36 фото) – характеристики и конструкции

Приготовление пищи на открытом воздухе имеет свое очарование, особенно когда это барбекю.

В последнее время данный способ готовки мяса становится все более популярным.

Обычно такой очаг изготавливают из кирпича, хотя есть модели и из металла, а также и других материалов.

Прежде чем мы начнем строить такое сооружение, стоит разобраться, а нужно ли оно вообще на вашем дачном участке? Возможно, есть более простые модели, которые способны его заменить.

Садовые печи барбекю для дачного участка

Барбекю – что же это такое

Любой справочник скажет вам, что так называют печь открытого беспламенного типа, где происходит естественная циркуляция воздуха. Само же понятие данного слова происходит от «варварский».

Впрочем, далеко неясно, чем барбекю отличается от вполне привычного мангала для дачи.

Например, с грилем все понятно – устройство накрывается крышкой, и благодаря отверстиям в жаровне вверху и внизу, создается принудительная тяга.

Кирпичные садовые беседки с барбекю и мангалом

Давайте сравним:

• и там, и там можно запекать полуфабрикат с помощью жара тлеющих (без пламени) в открытой жаровне углей;
• благодаря равномерности прогрева, улучшается ИК излучение от раскаленных стен очага;
• оба устройства позволяют запекать или жарить мясо (овощи) на шампуре и решетке.

Однако все не так однозначно, особенно если взглянуть на расположение шампура или решетки.

В мангале их устанавливают сверху, в тоже время в барбекю на ними есть бортик высотой 200-250 мм, т.е.

фактически полуфабрикат кладут в углубление.

Несложная садовая печь барбекю из кирпича с мангалом и столешницей

Что мы получаем

Если на внешний вид эта разница может не влиять, в кулинарных особенностях она очень заметна. В мангале продукт очень мало соприкасается с дымом, так как он практически сразу сносится даже небольшим потоком воздуха.

В тоже время бортик:

• позволяет задерживать очень легкий, почти невидимый глазом дымок. Это позволяет продукту слегка подкапчиваться;
• удерживает подушку горячего воздуха. Вот почему на барбекю удается без труда получить аппетитную корочку, не повреждая продукт. Сделать на мангале это порой очень трудно, чаще всего шашлык получается подгоревшим.

Такая корочка не просто делает блюдо аппетитным, она дает возможность изменить физико-химическую структуру продукта.

С ее помощью удается удержать в куске влагу, что позволяет делать два дела одновременно – запекать и уваривать мясо.

Кирпичный садовый камин барбекю своими руками

Благодаря этому вам не нужно тщательно отбирать исходные продукты, чего не скажешь про мангал, иначе мясо не прожуешь.

В барбекю и сосиски не лопаются, и жарятся как миленькие различные овощи, в том числе, помидоры.

Еще один факт – приготовленная в барбекю старая говядина под хрустящей корочкой превращается в нежную молодую.

Выбор сделан

После принятия решения можно приступать к постройке барбекю на даче.

Лучше сделать стационарный вариант, хотя есть и такие дачники, которые любят превращать в кельтский очаг подручные камни.

Не забывайте при этом делать дополнительную загородку вокруг.

Совет: складные варианты очень часто напоминают обычный мангал, поэтому вы не сможете получить нужный результат в итоге.

Важная особенность очага-барбекю, которую нельзя игнорировать — для него не нужна сильная тяга. Иначе вся ваша воздушно-дымовая подушка просто уйдет в атмосферу, превратив очаг в простую жаровню.

Из истории известно, что такие кельтские очаги изготавливали в хижинах и пещерах, где использовали метод топки «по-черному», поэтому о дымоходе никто не заботился.

Совет: чтобы защитить готовку от дождя или от ветра, который может сильно раздуть пламя, желательно устанавливать на ней печную трубу с дымовым колпаком.

Ее высота не должна быть большой, примерно 1-1,2 м над углями. Также следует на дымоходе сделать регулировку тяги, которое часто называется навершие.

На фото — традиционный очаг-барбекю

Варианты конструкций

Предлагаем вам на рассмотрение два стандартных варианта:

Традиционный

Такой очаг для барбекю не будет представлять сложности даже для новичка в этом деле. Кладку следует вести в полкирпича плашмя. Ее высота – 13 рядов, для выступов под решетку или приподнятой жаровни следует 6 и 10 ряд выложить тычками плашмя. Нагрев регулируется просто – решетка размещается на разных уровнях. Если вам нужно установить жаровню для шашлыка, она должна быть высокой. В таком случае положите наверху металлический прут, который будет служить опорой для концов шампуров.

«Варварский»

Эта модель более целесообразная, к тому же упрощает работу и экономит кирпич. В данном случае в швы следует вмуровать отрезки металлических прутков Ø6-8 мм. Если их будет много, вы сможете точно регулировать нагрев продукта.

Простое садовое барбекю своими руками

Недостаток такой конструкции, помимо подверженности погоде, трудность работы с углями, в результате чего можно даже обжечься, если наступить на них ногой. Так что мы рекомендуем делать такие очаги для дачи  двухэтажными.

Нишу под жаровней можно использовать для сушки дров, а выкладывают ее из одного ряда кирпичей плашмя.

Совет: не стоит использовать на нижнем ярусе газо- или пеноблоки на цементно-песчаном растворе, вам придется потратиться затем на отделку, чтобы конструкция выглядела эстетичной.

Фундамент

Для нашей конструкции подходит упрощенный вариант, так как вес у нее небольшой и заметной усадки не будет.

Инструкция ниже подскажет, как его сделать:

1. Выкопайте траншею глубиной 3/4 штыка лопаты, но, если у вас есть рядом гравий или песок, тогда на штык.
2. Положите на песчано-гравийную подсыпку или прямо в траншею бетонные столбики для виноградных шпалер, цена их ниже тех, которые используют для заборов (их тоже можно), вес их меньше, а в разрезе они трапециевидные. Кладите их широкой гранью вверх.
3. Возьмите болгарку и срежьте со столбиков такелажные петли из проволоки.
4. Используйте деревянную трамбовку, чтобы прибить их по горизонтальному уровню.
5. Снимите на площадке между ними дерн и грунт на глубину 3/4 траншеи.
6. Сделайте опалубку и залейте площадку густо замешенной глиной своими руками, которую разровняйте полутером.

Вариант фундамента

1. Не останавливаясь, вымостите по глине боем каменной плитки, булыжника, гранита, диабаза или другого твердого камня.
2. Пройдите трамбовкой и проверьте уровень.
3. Можете начинать выкладывать тело печи, но, не наступая на под, который немного начнет подсыхать. Нежелательно топтать его до тех пор, пока не сделаете 3-5 протопок.

Кладка

1. Используйте глиняный раствор средней жирности.

2. Кирпич подойдет обычный, не стоит переплачивать за огнеупорный, так как температура пламени во время протопки не будет превышать 800˚С из-за отсутствия искусственной тяги, угли разогреваются до 600˚С.
3. Делайте перевязку швов только между рядами. Угловые кирпичи – трехчетвертные.
4. Для удобства можно начинать класть первые ряды по направляющим. В этом случае по внешним углам фундамента в грунт воткните ровные металлические уголки и выставьте их по отвесу. Уберите направляющие после 4-го ряда, так как уже будет легче ориентироваться по сложенному.
5. Сушка конструкции занимает летом примерно 5 дней, осенью до 20, особенно если погода пасмурная. Не забудьте очаг накрыть от дождя. Окончательно он высохнет во время работы.
6. Использовать очаг можно после, того, как хорошо один раз его протопили.

Порядовка печи барбекю в саду

Вывод

Из данной статьи, мы надеемся, вы узнали много нового про барбекю.

Теперь вы понимаете его отличие от обычного мангала и в чем у него преимущества. При изготовлении печи-очага не думаем, что вы столкнетесь с трудностями.

в этой статье поможет найти вам дополнительную информацию по этой тематике.

Добавить в избранное Версия для печати

Источник: https://9dach.ru/mangaly/616-sadovye-barbekyu

Барбекю из бетона своими руками — подробная инструкция

Существует множество вариантов, как приготовить мясо. Однако наилучшим из них является барбекю. Именно барбекю из бетона может сделать процесс приготовления простым и легким.

Важно знать о барбекю

Основное отличие барбекю от мангала заключается в продолжительности процесса готовки и более низкой температуре. Рассмотрим особенности барбекю:

1. Время готовки занимает от 3 часов.
2. Температура нагревания барбекю — менее 95°С.
3. В барбекю постоянно циркулирует дым.

Грамотная термическая обработка мяса позволяет придать ему особые свойства. Например, появляется аппетитная корочка.

За образование поджаристой корочки отвечают белки и сахара, вступающие в сложную реакцию Майяра. Получившаяся в барбекю корочка не только приятно пахнет, но и хороша на вкус, совсем не горчит.

Таким образом, мангал не сможет справиться со всеми поставленными задачами. Переделать мангал в барбекю не получится. По этой причине нужно сделать барбекю своими руками с нуля.

Устройство и размеры барбекю

Печь включает в себя две части: место для дров и отделение для мяса.

Перегородка между двумя отсеками по всей высоте не требуется. Однако рекомендуется разделить две камеры в нижней части перегородкой 25-30 см, так как во время приготовления пищи капает жир, который может загореться.

Печь из бетона, которую вы смастерите своими руками, должна иметь в себе оконце. Оно будет ограничивать доступ воздуха. Это делается для того, чтобы повысить концентрацию монооксида углерода и диоксида азота.

Благодаря данным веществам процессы в печке протекают по всем правилам. При подготовке к созданию печки важно создать чертеж. Процесс работы значительно облегчится, если вы заранее узнаете, как все будет устроено.

Мангалы из бетона слишком маленького размера не дают возможности контролировать температуру и поддерживать ее на необходимом уровне.

Излишне крупная конструкция потребует значительного количества материалов. Это приведет к большим затратам при строительстве.

Идеальный размер печки для барбекю составляет 2 м в длину и 1 м в высоту и ширину.

Место для барбекю

К выбору места, где будет размещена печь барбекю, стоит отнестись очень серьезно. Выбирая место, нужно обратить внимание на несколько критериев. Во-первых, это пожарная безопасность.

Разрешается располагать печку не ближе чем на 4 м от дома и других построек. Следует также соблюдать двухметровую дистанцию с садовым участком.

Во-вторых, соседство с барбекю должно быть удобным. Имейте в виду ветра, которые преобладают на данной местности.

Лучше всего построить барбекю таким образом, чтобы дым не попадал на детскую площадку, беседку, в окно дома. Это не значит, что придется ставить самодельную печку в середине двора.

Просто постарайтесь найти место, которое будет обдуваться ветром со всех сторон. Над печкой не должно быть предметов, с которых зимой может упасть снег и повредить барбекю.

В-третьих, это сооружение является важной частью ландшафта. Нужно установить постройку так, чтобы она идеально гармонировала с садовой композицией.

Модели бывают островного, пристенного и углового видов. Проще всего работать с островной моделью, а вот с двумя другими типами будет сложнее.

Боковые стенки и задний фасад можно декорировать самому или построить за барбекю кирпичное ограждение.

Беседка для барбекю

Для комфортного отдыха всей семьей или дружеской компанией можно соорудить отдельную постройку под бетонный мангал.

В беседке вы сможете отдыхать, даже если за окном дождь или сильный ветер.

Чтобы в мангальной беседке не произошел пожар, нужно сделать метровый отступ от печки до изделий из материалов, которые могут загореться.

Однако если барбекю сделано из металла, потребуется более серьезная дистанция — не менее 2,5 м. Обязательно приобретите искрогаситель для дымохода.

Труба, выполненная из материалов, которые способны к воспламенению, должна быть введена по стальному листу. В беседке, оборудованной мангалом, обязательно установить напольное покрытие, которое не загорится.

Как выбрать материал

Если вы уже выполнили чертеж и сделали расчет, можно приступать к выбору материала, из которого будет изготовлена печка.

Возможны различние варианты создания самоделки из жаростойкого бетона. Наименее затратный способ — это заливная конструкция.

Воспользоваться таким способом вряд ли кто-то захочет, потому что объем работ и технологические выдержки в данном случае велики.

При использовании этих материалов можно выполнить барбекю своими руками буквально за несколько часов. Это простая работа, с которой может справиться любой человек.

Даже тот, кто первый раз приступает к сбору печи барбекю. Одним из преимуществ также является цена.

Необходимые материалы и инструменты

Чтобы выполнить печь из жаропрочного бетона, вам потребуются следующие инструменты: лопата, молоток, болгарка с отрезным диском, мастерок.

А также материалы: 60 шлакоблоков, 7 м арматуры с радиусом 10 мм, 2 листа стали толщиной 2 мм и размером 1×1 м, 3 мешка красной глины, 2 решетки для духовки, 2 мешка песчано-гравийной смеси.

Пустотность шлакоблоков должна составлять 40%. Это требование необходимо соблюдать, чтобы бетонная конструкция меньше нагревалась при использовании.

Вы можете разрезать арматуру на куски длиной 1 м. Листовая сталь будет использована для того, чтобы соорудить крышку. Важно, чтобы сталь была двойной.

Решетка для духовки нужна для того, чтобы увеличить площадь при закладывании мяса в барбекю.

Стенки печной камеры нужно будет обмазать изнутри глиной, потому что эта часть печки будет использоваться в качестве мангала.

Порядок выполнения работ

На месте, которое вы выбрали, нужно выкопать яму глубиной 15 см. Теперь понадобится песчано-гравийная смесь.

Ее следует насыпать в ямку, разровнять и утрамбовать. Далее высыпаем 2 мешка глины.

После проделанной работы получяется выровненная площадка.

Теперь начинаем собирать печку из огнеупорного бетона. Не забывайте смотреть на чертеж. Расположите 5 шлакоблоков по длинной стороне и 2,5 по короткой.

Точно так же уложите второй ярус, но уже сместите его на половину шлакоблока. После второго ряда положите арматуру. Разделите конструкцию мысленно на две части.

Топочная часть займет 1/3 барбекю, а вторая часть — 2/3 конструкции. Уложите 5 прутов арматуры в этом отделе с отступом 20-25 см. Далее соберем третий и четвертый ряды.

По завершении работы по установке рядов обмажем глиной топочный отдел и соорудим между отсеками еще один ряд блоков.

Работа почти завершена. Осталось придать барбекю функцию мангала. Для этого установим два куска арматуры над отделом для дров.

В итоге получилась простейшая и крепкая структура. Возможно вдобавок укрепить ее и улучшить внешний вид сооружения. Потребуется 0,33 м³ бетона.

Чтобы приготовить нужный объем бетона, потребуются следующие материалы: 2 мешка цемента М400, 7 мешков песчано-гравийной смеси, 4 мешка речного песка и примерно 60 л воды.

Необходимо залить готовый бетон в пустоты шлакоблоков, чтобы получить монолитную систему. Снаружи можно нанести на всю площадь барбекю глину, алебастр или штукатурку.

Источник: https://domolist.ru/barbekyu/kak-sdelat-iz-betona-svoimi-rukami/

Готовые барбекю

Мы готовы сделать комплекс барбекю из натурального камня по вашим размерам и с учетом всех ваших пожеланий, также доставим его вам на объект и произведем монтаж в кратчайшие сроки. На сайте представлена лишь малая часть исключительно наших работ. Сроки изготовления и монтажа индивидуальны.

При заказе готовых барбекю необходимо будет внести предоплату, которая составит 30%, остальные 70% оплачиваются после доставки и установки по указанному вами адресу. Доставка и установка барбекю производится нашей компанией по г. Москве и Московской области и оплачивается отдельно. Подробности уточняйте у наших менеджеров.

Стоимость монтажа готовых барбекю:

• 7-15% от стоимости барбекю (зависит от сложности конструкции).

Стоимость наращивания метра дымохода (свыше 2,3/2,4 м):

• за каждый дополнительный метр дымохода — 15.000 рублей.

Сортировка: По дате добавления По цене По названию

Барбекю Сицилия облицовано песчаником бежевого цвета и терракотовым доломитом. Грубая необработанная поверхность последнего идеально гармонирует с гладкими плитами песчаника.

Ширина	130 см
Высота	240 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	130 см
Высота	240 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	300 см
Высота	240 см
Глубина	80 см
Вес	2000 кг

Ширина	250 см
Высота	230 см
Вес	2200 кг

Ширина	430 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	2900 кг

Ширина	130 см
Высота	240 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	120 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1300 кг

Ширина	210 см
Высота	240 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	220 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	2250 кг

Ширина	340 см
Высота	237 см
Глубина	80 см
Вес	1850 кг

Ширина	450 см
Высота	220 см
Глубина	70 см
Вес	2000 кг

Ширина	400 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1850 кг

Ширина	300 см
Высота	237 см
Глубина	80 см
Вес	1800 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1300 кг

Ширина	490 см
Высота	см
Глубина	см
Вес	кг

Ширина	133 см
Высота	237 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1100 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Ширина	130 см
Высота	230 см
Глубина	80 см
Вес	1000 кг

Преимущества готовых печей барбекю для дачи

Если вам повезло в жизни, и в вашем распоряжении есть собственная дача, или загородный уютный домик.

То можно дать гарантию, что у вас там есть свой отдельный кусочек земли, куда вы приходите за душевным покоем, отдохнуть, посидеть с друзьями или просто насладиться вечерним закатом. Не важно, что там, беседка или просто летний стол в тени вашего сада. В таком месте должен стоять незаменимый атрибут должен быть у каждого уважающего себя хозяина. Это, конечно же, готовые комплексы барбекю.

С помощью которых вы проявите свои кулинарные способности, и порадуете свою семью, близких отличным ужином.

Готовые барбекю совершенно иной уровень, это время комфорта, красоты и простоты.

Плюсов в этой новинке очень много. Они идеально впишутся в любой уголок, куда бы вы его не поставили.

Материал, из которого сделана барбекю, абсолютно не вредит здоровью и не испортит вашу еду к тому же он качественно декорирован.

Готовые барбекю появились на рынке не так давно, но они с каждым днем все больше входят в моду.

Эта новинка, не только украсит вашу зону отдыха, но и предаст нужную атмосферу. Такую вещь можно собрать за пару часов в зависимости от сложности конструкции.

Требования к фундаменту под готовые сборные барбекю

(ширина «b» — не менее 140 см, длина «а» — не менее 90 см)

ВНИМАНИЕ: при желании облицевать фундамент камнем или плиткой — эти работы необходимо закончить не менее чем за 3 (три) дня до монтажа барбекю.

Остались вопросы? С радостью поможем!

Источник: https://KaminOchag.ru/catalog/barbekyu/gotovyie-barbekyu/

Настоящее барбекю своими руками: качественно и недорого

Способов приготовления мяса на огне много, но только правильно собранное барбекю из бетона способно создать настоящее произведение кулинарного искусства с минимальным участием человека. Вообще барбекю – это не только приспособление для жарки мяса, но и процесс приготовления блюда на огне.

Особенности конструкции

Главное отличие барбекю от мангала – в низкой температуре и продолжительности обработки дымом. Можно смело выделить три главные особенности:

1. Температура в барбекю менее 95 °C.
2. Длительность готовки – от 3 часов.
3. Постоянная циркуляция дыма.

Если соблюдены все условия, то за время термической обработки в мясе происходят сложные химические реакции, которые придают готовому продукту специфические качества. В частности, образуется дымовое кольцо и появляется запекшаяся корочка.

мясо приготовленное на огне

За дымовое кольцо отвечает угарный газ, который образуется вследствие неполного окисления углерода.

Он вступает в реакцию с миоглобином мяса, что придает продукту яркий красный цвет.

Но только в поверхностном слое, на глубину до 8-10 мм.

Таким образом, обычная жаровня не может обеспечить соблюдение этих требований. Поэтому переоборудовать мангал в барбекю не получится. Необходимо изготовить это приспособление с нуля.

Устройство и размеры конструкции

Такая печь состоит из двух отсеков: отделение для сжигания дров и камера для продуктов.

закладка поросенка в бербекю

Наличие перегородки между ними по всей высоте печи не требуется.

Но вот разграничить эти камеры хотя бы в нижней части все-таки желательно, так как в процессе приготовления обязательно будет капать жир.

Чтобы он не перетек из одной камеры в другую и там не воспламенился, устраивают перегородку высотой 25-30 см.

Уменьшая поступление кислорода, добиваются повышения концентрации монооксида углерода и диоксида азота. Именно эти продукты неполного сгорания способствуют правильному течению процесса в печи.

Размеры конструкции подбираются индивидуально.

Но заметим, что маленькие габариты не позволят контролировать температуру и поддерживать ее в заданных рамках, а слишком большие – приведут к перерасходу строительного материала. По опыту можем сказать, что оптимальный размер барбекю – 2 м в длину, 1 м в высоту и ширину.

Выбор места

Несмотря на то что огонь в печи закрытый, устанавливать барбекю следует не ближе 5 м от дома.

Так как сооружение получится довольно громоздким и при этом дымным, лучше отвести ему открытое место.

Не обязательно ставить барбекю в центре двора, но постарайтесь определить такую точку, которая со всех сторон обдувается ветром.

Чтобы собранная своими руками печь не контрастировала с другими дворовыми постройками, ее декорируют согласно общему стилю ландшафта. Хотя до этого этапа руки доходят не у всех.

Как определиться с материалом

Существует несколько вариантов изготовления барбекю из бетона. Например, заливная конструкция. Это дешевый способ. Но технологические выдержки и большой объем работ отбивают охоту следовать этим путем.

модульное барбекю

Другой вариант – применить шлакоблоки для организации сборной конструкции. Преимуществ здесь масса.

Строительство займет несколько часов, так как процесс сборки не сложнее конструктора LEGO, при этом по цене такое барбекю выйдет ненамного дороже заливной печи.

К тому же конструкцию легко дополнить мангалом для приготовления шашлыка.

Материалы и инструменты

Для работы потребуются:

• Шлакоблок – 60 шт;
• Арматура ᴓ10 мм – 7 м;
• Листовая сталь толщиной 2 мм – 1х1 м (2 шт);
• Глина красная – 3 мешка;
• ПГС – 2 мешка;
• Болгарка с отрезным диском;
• Лопата;
• Мастерок;
• Молоток;
• Решетка для духовки – 2 шт.

Несколько уточнений по списку. Шлакоблоки нужны стандартного размера, желательно с пустотностью 40 %. Это обеспечит меньший нагрев всей конструкции.

Арматуру лучше порезать на куски по 1 м. Листовая сталь требуется для устройства крышки, при этом важно, чтобы она была двойная.

Для этой цели можно применить любой подручный негорючий материал, например, стекломагниевый лист.

Применение огнеупорного кирпича – необязательное условие, так как температура, даже при жарке на мангале, не слишком высокая.

В печной камере внутренние стены обмазывают глиной, тем более что эта часть конструкции часто используется как мангал.

Последовательность работ

На выбранном месте выкапывают яму глубиной 15 см. В нее насыпают, разравнивают и утрамбовывают песчано-гравийную смесь.

подготовка площадки под печь-барбекю

Обратите внимание, что на обрабатываемом участке не должно остаться корней деревьев!

Сверху высыпают два мешка глины, разравнивают и уплотняют. По итогам подготовительных работ получается ровная площадка, на одном уровне с окружающим ландшафтом.

Теперь приступают к сборке конструкции. По длинной стороне располагают 5, а по короткой – 2,5 шлакоблока. Обязательно выполняется перевязка между рядами! Разрезать блоки следует с помощью болгарки.

По короткой стороне, в нижнем ярусе, один шлакоблок располагают таким образом, чтобы через пустоты осуществлялся приток воздуха. При эксплуатации эти отверстия можно закрывать для регулирования поступления кислорода.

отверстия для доступа воздуха

Следующий ряд укладывают аналогичным образом, но со сдвигом на половину блока. Поверх второго яруса размещают арматуру. Для этого конструкцию условно делят на две части.

Одна из них – топочная, занимает 1/3 пространства (с этой стороны заложена вентиляция). Вторая камера занимает 2/3 длины барбекю. Вот в этом отделе укладывают 5 прутков арматуры через каждые 20-25 см.

Чтобы они не выскакивали, их концы загибают и направляют в пустоты шлакоблоков.

Осталось дополнить конструкцию печи мангалом. Над отделением для сжигания дров, в верхнем ярусе, устанавливают два куска арматуры. Расстояние между ними зависит от длины шампура.

процесс приготовления

Крышка на печь устанавливается в зависимости от обстоятельств. Если барбекю используется по прямому назначению, то требуются оба элемента.

А если задействован только мангал, можно обойтись и одним листом. Крышка не должна прилегать плотно, чтобы обеспечивалась циркуляция воздуха.

В противном случае приготовленные блюда будут с горьковатым привкусом.

Финишные работы

Сборное барбекю из шлакоблоков довольно устойчиво. Но конструкцию можно дополнительно усилить и сделать монолитной. Для этого понадобится  0,33 м3 бетона. Для получения такого объема потребуется:

• Цемент М400 – 2 мешка;
• ПГС – 7 мешков;
• Песок речной, промытый – 4 мешка;
• Вода ≈ 60 л.

Приготовленный бетон заливают в пустоты шлакоблоков. При правильно выполненной перевязке в конструкции печи образуются сквозные колодцы.

Если залить их бетоном, получается монолитная система.

Но помните, подобная процедура резко повысит теплопроводность печи, хотя и увеличит ее теплоемкость.

Снаружи барбекю обмазывают глиной, алебастром или штукатурят.

Источник: https://besedkibest.ru/pechi/barbekyu-iz-betona/

Садовые уличные печи для барбекю

Печи для готовки на свежем воздухе являются отличным украшением сада, они устанавливаются при благоустройстве территории и могут совмещать в себе несколько функций.

Их основным преимуществом считается наличие полноценной топки и организованный дымоотвод, в отличие от обычного мангала они свободно располагаются возле беседок и скамеек, не мешая отдыхающим.

Стены изготавливаются из разных материалов, стационарные варианты представлены бетонными, каменными, керамическими и кирпичными печами, переносные чаще выполнены из нержавеющей стали.

Среди мировых лидеров производителей готовых устройств положительные отзывы имеют печки EdilKamin, Ferlux, Palazzetti, Saunday, Norman, Jalotakka и другие.

При выборе прибора для стационарного размещения в саду приоритет отдается безопасности, функциональности и эстетичности, минимальная стоимость соответствующей этим требованиям модели составляет 25 000 рублей.

Разновидности

Садовые печи барбекю представляют собой конструкцию с задней стенкой, дымосборником и полноценной топкой.

Они защищены от осадков, ветра и долго сохраняют жар углей, что положительно сказывается на вкусе приготавливаемой пищи.

Многие печи барбекю дополнительно оснащены дровником для складывания и просушивания дров. По виду используемого топлива различают:

1. Модели на дровах или угле (самые распространенные).

2. На сжиженном пропане или бутане как в виде жаровен, так и переносных тележек.

3. Садовые стационарные барбекю, подключаемые к магистральному газу, обычно они изготавливаются из тяжелого литого алюминия.

4. Электрические печки, готовка на них начинается примерно через 10 мин после включения.

Примерами являются переносные жаровни-мангалы из нержавеющей стали, чугунные хибачи – конструкция на устойчивых ножках с регулируемой по высоте решеткой, американская модель из сплавов хрома и никеля с защитным колпаком. Они без проблем устанавливаются в любой точке сада, дня них не нужно подготавливать специальный фундамент, но в плане надежности, объема топки и многофункциональности они уступают кирпичным печам.

Стационарные конструкции включают в себя чугунную или стальную жаровню с решеткой с регулируемой высотой.

Помимо внутреннего мангала они могут быть оснащены вертелом для гриля (в идеале – электрическим), ящиком для копчения, духовым шкафом, казаном, иметь разделочный стол, варочную поверхность, мойку (при подводе воды в сад), секции для кухонного инвентаря. Следует учесть, что чем больше функций у устройства, тем значительнее ее вес и размер, для сравнения: небольшая кирпичная печь без дополнительных возможностей весит от 350 кг, садовый комплект – от 900. Как следствие, для стационарных моделей подготавливается специальная площадка-фундамент из бетона толщиной 10-20 см или шамота. Желательно устанавливать такую печку в саду на стадии начального возведения построек и рассаживания деревьев и подвести к ним дорожку из тротуарной плитки.

Что учесть при покупке?

Ассортимент готовых конструкций весьма обширный, владельцы приусадебных участков без проблем могут приобрести печь с нужным дизайном, размером и комплектацией.

Главное правило – соответствие целевого назначение, располагаемые на открытом воздухе печки должны хорошо выдерживать атмосферные воздействия.

При выборе учитываются такие факторы, как:

1. Вместительность топки или размеры очага модели.

2. Безопасность эксплуатации, в частности, пожарная.

3. Материалы корпуса, они не должны впитывать влагу и растрескиваться при замерзании.

4. Наличие обкладки из природного камня, суперизола, талькохлорида, она помогает аккумулировать тепло и эстетично выглядит.

5. Температура нагрева стенок, желательно, чтобы внутренний жар ощущался как можно меньше при прикосновении к наружным стенкам.

6. Экологичность материала, отсутствие выделения вредных токсинов.

7. Размеры и вес конструкции, от этого параметра зависят требования, выдвигаемые к фундаменту.

8. Комплектация и наличие дополнительных возможностей.

9. Стоимость моделей.

Обзор отзывов показывает, что лучшими в плане соотношение «цена-качество» считаются садовые кирпичные барбекю печи.

Указанные требования учитываются при выборе большинства передвижных стальных мангалов и при возведении стационарных конструкций.

Для домашнего пользования достаточно печки, работающей на дровах и угле, для приготовления больших объемов целесообразно купить газовую.

Если планируется сооружение вокруг устройства беседки или летней кухни, стоит заранее продумать план его расположения (в этом плане выигрывают угловые модели, как более эргономичные) и возможность удлинения дымохода.

Мнения покупателей

«Установил в саду стационарную печь барбекю EdilKamin итальянского производителя, работающую на дровах.

Выбрал ее за стильный корпус из обожженной глины, возможность одновременной готовки на гриле и решетке и наличие духового шкафа для приготовления пиццы и пирогов.

Все необходимые аксессуары входили в комплект, оценил электрический вертел для гриля – не нужно крутить ручку самому».

Павел, Краснодар.

«Решив купить садовое барбекю, долго выбирал производителя и модель, после изучения ряда отзывов остановился на печном комплексе с коптильней и духовым шкафом фирмы Saunday, но российской, а не итальянской.

Таким образом я значительно сэкономил пространство в саду и сделал удобную и красивую зону для готовки на свежем воздухе. Беседку установил рядом, так как копоть и дым не ощущаются, все уходит в дымоход».

Валерий, Москва.

«Много лет пользовался переносным мангалом на даче, при обустройстве территории задумался о стационарной садовой уличной печи для барбекю.

К плюсам установки отношу комфорт, эстетичность и отсутствие дыма, никаких минусов кроме затрат на приобретение не заметил».

Александр, Москва.

«Выбрал для дачи печь с очагом из кирпича, размеры топки модели позволяют разместить три ряда шампуров или решетку гриль, правда не одновременно.

Она весила 350 кг, для площадки хватило стяжки бетона толщиной в 10 см. Считаю, что стоимость устройства соответствует функциям и внешнему виду».

Роман, Екатеринбург.

Стоимость

Наименование модели, страна-производитель	Особенности, дополнительные возможности	Размер (В×Г×Ш), мм	Вес, кг	Цена, рубли
Saunday 701, Россия	Печь барбекю из кирпича с мангалом на дровах и угле, оснащена решеткой гриль. Ассортимент представлен 4 моделями разного цвета	1550×640×2470	600	75900
Chicago Saunday, Италия	Барбекю из мрамора с большой столешницей. Имеет прорези для вертела и вентилируемую жаровню для ускоренного приготовления пищи	1250×650×2220	500	97000
Palazzetti Diva с духовкой, Италия	Многофункциональная печь из бетона и чугуна, конструкция рассчитана на частные нагрузки и оснащена духовым шкафом с керамическим стеклом. Дизайн модели отличается оригинальностью и вписывается в сад с любым ландшафтом, стены барбекю двухцветные. Предусмотрен встроенный термометр для измерения температуры топки	2670×920×1180	820	227000
Paleo Norman, Чехия	Садовая печь с коптильней, выполненная из вымытого бетона с добавлением мраморной крошки. Наличие специальной колосниковой решетки исключает проблему задымления, для удаления прогоревших углей конструкция включает съемный зольник	800×770×2020	470	107000
Трио, Россия	Многофункциональный садовый комплекс барбекю с красивой печью. Топка, столешница и боковые стенки модели выполнены из высококачественного кирпича, опоры – из натурального камня, гриль и 12 л казан – из чугуна, трехуровневый коптильный ящик – из нержавеющей стали.	2600×650×2800	1950	339250
Woodgrill 808 А-1, Россия	Автономный, компактный комплекс из стали черного цвета для эксплуатации в любой время года. Имеет две удобные поверхности для разделки мяса и готовки, крышку для защиты от осадков. Размер очага составляет 60×30 см	990×1490×700	48	42000

Источник: http://obogrevguru.ru/sadovye-ulichnye-pechi-dlya-barbekyu.html

Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи

Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к.

размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного.

Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.

Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.

Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.

Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.

Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.

Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.

Сделать мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала.

Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла.

Снаружи мангал можно обложить природным камнем.

Природный камень – натуральный камень  хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня.

Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к.

трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.

Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала.

Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Чем топить мангал?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале.

Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.

Инструменты для мангала.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.

Щетка из метала для чистки решетки гриль.

Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.

Дополнительные возможности мангала

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное?  Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

6 советов для работы на мангале

1. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
2. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону.

   На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.

3. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
4. Добавьте аромат.

   Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.

5. Дайте отдохнуть.

   Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.

6. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.

Мангал и безопасность

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо.

Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза.  Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте.

Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам.

Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Как ухаживать за мангалом?

Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи.

Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины.

Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.

Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.

Источник: https://idealsad.com/sdelat-mangal-svoimi-rukami/